Ai Không Nên Ăn Các Loại Hạt Quá Nhiều, Thường Xuyên?

Bạn cần biết ai không nên ăn các loại hạt để chuẩn bị cho thực đơn mới liên quan đến nhóm thực phẩm này? Thực tế, hạnh nhân, óc chó, hạt điều hay hạt chia từ lâu đã được biết đến là nguồn bổ sung dinh dưỡng dồi dào, đa dạng. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để tiêu thụ chúng mỗi ngày và số lượng cần cân chỉnh đúng. Chính vì vậy, phải cùng Vinalimex điểm qua các nhóm người sau đây để có thể ăn hạt một cách hợp lý, hạn chế tác động tới sức khỏe.

Vậy thì ai không nên ăn các loại hạt thường xuyên?

Một số nhóm người, do đặc điểm cơ thể hoặc bệnh lý, nằm trong danh sách ai không nên ăn các loại hạt. Để kiểm tra, chính mình có rơi vào nhóm này không, hãy xem các đối tượng sau:

Người dị ứng hạt

Dị ứng hạt cũng khá phổ biến. Những người thuộc nhóm ai không nên ăn các loại hạt vì dị ứng có thể gặp triệu chứng như ngứa, phát ban, hoặc nghiêm trọng hơn là khó thở, sốc phản vệ khi ăn đậu phộng, hạnh nhân, hoặc óc chó. Khoảng 1-2% dân số thế giới có nguy cơ dị ứng hạt, đặc biệt ở trẻ em.

Nếu bạn nghi ngờ mình thuộc nhóm ai không nên ăn các loại hạt do dị ứng, hãy kiểm tra thành phần thực phẩm cẩn thận và tham khảo bác sĩ. Các sản phẩm chứa hạt, kể cả trong món ăn chế biến sẵn, cần được tránh để đảm bảo an toàn.

Người bệnh thận

Các loại hạt chứa nhiều kali và phốt pho, hai khoáng chất có thể gây hại cho những người mắc bệnh thận mạn tính hoặc suy thận. Khi thận suy yếu, việc đào thải kali và phốt pho dư thừa trở nên khó khăn, dẫn đến tích tụ trong máu, gây rối loạn nhịp tim hoặc tổn thương xương. Do đó, người bệnh thận thuộc nhóm ai không nên ăn các loại hạt một cách thường xuyên.

Thay vì hạt, người bệnh có thể chọn thực phẩm ít kali như táo, dâu tây, hoặc rau củ luộc. Bác sĩ dinh dưỡng sẽ hỗ trợ xây dựng chế độ ăn phù hợp cho nhóm này.

Những đối tượng trên chỉ là một phần trong danh sách ai không nên ăn các loại hạt. Tiếp theo, chúng ta sẽ khám phá các vấn đề liên quan đến tiêu hóa.

Hạt và rối loạn tiêu hóa

Hệ tiêu hóa nhạy cảm là lý do khiến một số người nằm trong nhóm ai không nên ăn các loại hạt, đặc biệt khi tiêu thụ quá nhiều hoặc không đúng cách.

Hội chứng ruột kích thích

Hay còn gọi là chứng IBS sẽ gây đau bụng, đầy hơi, hoặc tiêu chảy, và các loại hạt giàu chất xơ, chất béo có thể làm trầm trọng triệu chứng ở người bệnh. Hạt chia hoặc hạt lanh, dù tốt cho người khỏe mạnh, có thể gây khó chịu cho những ai thuộc nhóm ai không nên ăn các loại hạt vì IBS.

Người bệnh IBS nên thử một lượng nhỏ hạt ngâm hoặc xay nhuyễn, đồng thời theo dõi phản ứng cơ thể. Nếu triệu chứng vẫn xuất hiện, hãy thay bằng thực phẩm dễ tiêu như chuối chín hoặc khoai lang. Trong trường hợp vẫn mong muốn dùng hạt trong khẩu phần ăn mỗi ngày, bạn có thể đến xin lời khuyên của bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng uy tín. Bởi hạt giàu dưỡng chất, thực tế nếu biết ăn đủ liều lượng và đúng thời điểm vẫn không tác động đến hệ tiêu hóa.

Người có bệnh dạ dày

Những người mắc viêm loét dạ dày, trào ngược dạ dày thực quản (GERD) cũng thuộc nhóm ai không nên ăn các loại hạt do hàm lượng chất béo cao. Hạt có thể làm chậm tiêu hóa, gây áp lực lên dạ dày, dẫn đến ợ nóng hoặc đau thượng vị.

Thay vì ăn hạt, người bệnh nên chọn chất béo lành mạnh từ dầu ô liu hoặc bơ, kết hợp với cháo yến mạch, súp rau củ để giảm áp lực cho dạ dày. Ngoài tiêu hóa, việc ăn hạt cũng cần cân nhắc ở những người có nguy cơ tăng cân hoặc mắc bệnh mãn tính.

Gợi ý khi dùng hạt

Hiểu rõ cơ thể giúp bạn đưa ra lựa chọn đúng khi dùng hạt. Nếu thuộc nhóm ai không nên ăn các loại hạt, hãy chọn thực phẩm thay thế để đảm bảo dinh dưỡng và an toàn. Dù nhiều đối tượng nằm trong nhóm ai không nên ăn các loại hạt, hạt vẫn là thực phẩm bổ dưỡng nếu sử dụng đúng cách. Dưới đây là các gợi ý:

• Kiểm soát khẩu phần: Ăn 15-30g hạt mỗi ngày để tránh dư calo.
• Chọn hạt nguyên chất: Tránh hạt tẩm muối, đường để giảm nguy cơ tăng huyết áp, đường huyết.
• Ngâm hạt: Ngâm qua đêm giúp giảm axit phytic, tăng hấp thụ dinh dưỡng, dễ tiêu hóa.
• Tham khảo bác sĩ: Nếu bạn thuộc nhóm ai không nên ăn các loại hạt, hãy trao đổi với chuyên gia dinh dưỡng.

Hiểu rõ ai không nên ăn các loại hạt là bước quan trọng để xây dựng chế độ dinh dưỡng an toàn và hiệu quả. Các loại hạt, dù giàu dinh dưỡng, có thể gây bất lợi cho những người dị ứng, mắc bệnh thận, rối loạn tiêu hóa, hoặc đang kiểm soát cân nặng. Trẻ em dưới 5 tuổi, người bệnh gout, hoặc người tiểu đường cũng cần thận trọng khi sử dụng hạt. Việc tiêu thụ hạt cần dựa trên tình trạng sức khỏe cá nhân, ưu tiên khẩu phần nhỏ và tham khảo ý kiến chuyên gia.